亚麻籽油不适合高温炒菜。以下是几点原因和建议： 1. 高温破坏营养成分 ：亚麻籽油富含的欧米茄脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如a-亚麻酸，在高温下容易氧化和聚...
炒菜时，油温的控制对菜品的口感和营养保留至关重要。根据不同的油类以及不同的烹饪需求，油温会有所不同。以下是一些基本的指导温度： 预热锅具 ：在开始炒...
